Hoy les mostramos una galería fotográfica de unas vacas típicas del encaste Albaserrada, pertenecientes a la ganadería de Victorino Martín. Por lo general, tienen la cabeza alargada, los ojos saltones, estrechas de sienes y con el hocico afilado. Los cuernos son muy finos en la base y en todo su trayecto, predominando los ejemplares cornalones. Abundan las veletas, cornivueltas y cornipasas. Las acapachadas y corniapreatadas denotan una mayor influencia de Santa Coloma y suelen presentar el morro más ancho. La mayoría son degolladas, con la papada muy poco perceptible, con las extremidades y la cola bastante finas. Las capas son predominantemente cárdenas y negras y los accidentales que suelen acompañar son el entrepelado, bragado, bocinegro, ojalado y rabicano.
Fuente: Prototipos raciales del vacuno de lidia, Adolfo Rodríguez Montesinos.
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