Qué mejor manera de homenajear a sus antecesores que con este nuevo proyecto lleno de ilusión y romanticismo. Manuel Criado, nieto de Juan Manuel Criado y Auxilio Holgado, ha comenzado, junto a su familia, esta nueva ganadería que toma el nombre de su abuela. Una idea que siempre había tenido entre ceja y ceja este joven ganadero, como reconocimiento a aquella del mismo nombre de origen Coquilla, cuando sus abuelos compraron el hierro de La Interrogación a Jose Matías Bernardos "El Raboso".  " Es algo que le dije a mi abuelo en su día. Mi abuela ya tenía un Alzheimer muy avanzado, comenzó muy joven, con 65 años, y a mi abuelo también le afectó eso muchísimo, ya nunca fue el mismo. Cuando iba a verlos les decía que iba a meter unas vacas de Coquilla, y ellos me decían que no, que eso no tenía cara, pero yo pesado que sí, que había que anunciarlo de nuevo a nombre de Auxilio. Cuando ya los tenía medio metidos en el canasto, se fueron ". Prototipo de vaca del encaste ...